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Secteur
SERVICE
Lieu du poste
14000 CAEN
Référence
109241223171805
Contrat
CDI
Salaire
A définir selon profil
Date de mise en ligne
23-12-2024




Votre agence


Caen


5 Quai Eugène Meslin
14000 Caen

02 31 53 00 53


CHEF CUISINIER EN COLLECTIVITE (H/F)

Description

Notre client, premier groupe familial et indépendant de la restauration collective, recherche pour son site située au sud de Caen, un(e) Chef cuisinier en collectivité (H/F) pour une cuisine à destination d'une école et d'un centre aéré.

Vous aurez pour principales missions :
- Manager une équipe composée de 4 personnes dont un second de cuisine
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service pour 200 couverts
- Concevoir et établir des menus en collaboration avec une diétécienne
- Effectuer le dressage des plats
- Effectuer les commandes en optimisant et ajustant les volumes en fonction de l'activité du site
- Assurer la réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, épluchage...)
- Superviser les préparations
- Participer à l'entretien du matériel de cuisine et des locaux
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Vos horaires seront 7h-15h du lundi au vendredi
Profil candidat

Compétences requises :
- Connaissances normes HACCP
- Management
- Travail en équipe

Vous êtes titulaire d'un BEP/CAP Cuisine ou d'une expérience significative en restauration

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Ingénieur Efficacité Energétique H/F
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CDI

CONDUCTEUR D'ENGINS DE CHANTIER H/F
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Intérim

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Intérim

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CDI

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Au sein d'une entreprise spécialisée dans la fabrication, l'affutage et le négoce d'outils coupants standards et...

Intérim

Technicien qualité (H/F)
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Intérim

Agent de fabrication (H/F)
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Intérim

Conducteur d'engins (H/F)
41220 VILLENY

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Intérim

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Intérim

Monteur électricien en éclairage public H/F
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- SIM TOURS - Nous recherchons pour un de nos clients situé à Tours (37) un ELECTRICIEN MONTEUR AVEC CACES NACELLES...

Intérim

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L'agence SIM recherche sur le secteur de Saint-Lô un/e Menuisier pour un poste à prendre dès le 15/01/25. Pour...

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RESPONSABLE CONDITIONNEMENT (H/F)
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Intérim

TECHNICIEN R&D H/F
50500 CARENTAN LES MARAIS

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CDI

Mécanicien TP H/F
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Intérim

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Intérim

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